On ollut hieman päivitys taukoa, talven tultua yritetään palata ruotuun niiltä osin kun uusi työ antaa vain myöden.  Päivän/ illat menneet töissä ollessa ja pienen ekaluokkalaisen kanssa touhutessa. Kylmien ilmojen tultua lkaa houkuttaa taas lämpöisessä keittiössä touhuaminen ja uusien herkkujen loihtiminen =)

Sain siskoltani syntymäpäivälähjaksi kirjan, jota olennyt enempi vähempi alkuun pyöritellyt ja miettinyt ja harkinnut kannattaako moista "hihhuliopasta" edes lukea... Mut Kun se kaunis päivä tuli, että sain itseäni niskasta kiinni hetken omaa aikaa ja rauhaa lukemiseen kahvi kupillisen kera, en enää maltakaan laskea kirjaa käsistäni Ja näin ollen kirja alkaa olla kohta luettu

Olen myös tahkonnut netin välityksellä paljon asiaa superfoodeista ja raakaruoasta, mutta ei pelkoa että musta pelkän sellerin purija tulisi, kyl mä sen verran ruokaa rakastan ja kaikkia herkkuja että en voisi niistä ihan kokonaan luopua. Näisden innoittaman tein sitten ihan ensimmäisen "superfood" ostokseni ja ostin raakakaakao "nibsejä" joita voi herkutella ihan sellaisenaan, ihanaa herkkua ovat ne. Ja olen nyt innostunut tuosta raakakaakaosta ja raakasuklaasta, josko sais ihan täysin puhdasta suklaata itse tehtyä, ilman mitään ylimääräisiä kemikaaleja. Jahka kokeiluni etenevät testi asteelle, kirjoitan aiheesta enemmän ja halukkaille voin sitten reseptiäkin laitella näkyville

Tänään on pikku neidin päiväkodilla kevät juhla ja kun tapanani on ollut viedä aina jotain itse  tehtyä (jouluna tein suklaa makeisia ja tryffeleitä) niin nyt sitten ensin pähkäiltyäni pääni kipeäksi asiaa, päätin tehdä suklaasuukkoja ja marenkia. Ohjeen löysin HerkkuHovin sivuilta ja nyt odotellessa suklaan kovettumista.

Ja tietysti marenki hommeleista jäi keltuaisia, niin niille piti keksiä jotain käyttöä ja koska muuten ne jää käyttämättä jos niistä ei heti tee jotain tein sitten lounaaksi itselleni ison munakkaan, mihin laitoin täytteeksi herkkusieniä, kinkkua ja ohuelti juustoa. Kevyttä?!? NOT! Mut kerrankos sitä voi isomman munakkaan vetäistä

Ei jaksanut tänään grillailla, on ei huvita mikään päivä... helpolla meinasin ruoan valmistuksessa päästä ja näin ollen uunissa kypsyy pekoni-herkkusieni piiras ja kohta täytynee tehdä salaatti johon viskaisee muutaman fetajuuston sekaan.

Quihce lorrainen pohjaan tein tämän täytteen.

Pekoni-herkkusieni täyte:

1 pkt amerikan pekonia suikaloituna

9 n.keski kokoista herkkusientä (tuoretta)

1pkt kirsikkatomaatteja

1 isohko sipuli

2 kananmunaa

1 prk (2dl) ruokakermaa

150g emmental juustoraastetta

mustapippuria, maun mukaan

ripaus suolaa

(grilli/yleismaustetta)

Suikaloi pekoni, viipaloi 3-4 herkkusientä piiraan päälle ja silppua loput pieniksi, suikaloi myös kirsikkatomaatit peiniksi suikaleiksi, silppua sipuli pieneksi ja lisää kaikki ainekset kulhoon ja sekoita. Riko kananmunat kulhoon ja riko rakenne kevyesti ja kaada ruokakerma joukkoon, sekoita voimakkaasti,  lisää mausteet  ja sekoita kevyesti sekaisin täytteeseen. Kaada täyte vuokaan ja lado herkkusieniviipaleet piirakan päälle. Paista uunin keskitasolla 200-asteessa n.35-45min.

Tänään ollut suhteellisen tylsä päivä kotosalla ollessa, vettä sataa, on harmaata ja kylmää Ihan syksyinen fiilis. Pikku neitikin potee flunssa.

Teinpä sitten lämmikkeeksi ensin ruoaksi hieman mausteisempaa jauhelihakastiketta ja spaghettia, josta innostuneena päätin lisäksi pyöräyttää mansikkasiirapin vaniljajäätelön kanssa, mutta kun mummi halusi raparperipiirakkaa niin tein sen ja näin syksyiseen fiilikseenhän sekin sopii vallan mainioisti. Eli siis iltakahvin kanssa meillä on tänään raparperipiirakkaa ja mansikka-raparperisiirappia.

Mansikka-raparperisiirappi:

Sulatetuista pakaste raparpereista puristettua nestettä n. 1-2dl

200g pakaste mansikoita

Fariinisokeria 1dl (tai jos haluaa makeampaa niin maun mukaan)

Laitetaan kattilaan, annetaan kiehua hiljalleen niin kauan kunnes mansikat tuntuvat hajoavan ihan itsekseen, soseutetaan looput mansikat siirapin joukkoon sauvasekoittimella. Annetaan jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Tämä on ehkä suurinta herkkua, harvoin jaksaa tehdä ja on hyvin tuhti jälkkäri.  Mutta niin ihanuutta

Kuvaa tästä  nyt ei valitettavasti arkistoista löydy, mutta seuraavam kerran kun tätä teen niin lupaan räpsiä kuvia useammankin.

Leivitetty briejuusto:

 300 g briejuustoa
 leivitykseen:
 vehnäjauhoa
 kananmunaa
 korppujauhoja
 paistamiseen voita
 sekalaisia marjoja
 hunajaa




Leivitetty briejuusto ja kuumat marjat: Kuumenna marjat kattilassa. Lisää hunaja. Nosta kattila sivuun. Leikkaa juustosta pitkulaisia siivuja. Leivitä siivut. Pyöritä ne ensin vehnäjauhossa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhossa. Paista kuumalla pannulla kaunis väri. Tarjoile kuumien marjojen kanssa.
 

Olen jo kauan yrittänyt saada/ etsiä itselleni koodia saadakseni spotify-freen, mutta tuloksetta.

Löysinkin mahdollisuuden saada spotify-premiumin ilmaiseksi jakamalla linkkiä niille jotka eivät halua maksaa spotifyn käytöstä ja haluavat kuunnella musiikkia enemmän kuin 20tuntia kuukaudessa.

Klikkaamalla linkkiä ja rekisteröitymällä palveluun pääset saat itse samanlaisen linkin jota voit sitten jakaa ja saada ilmaisen spotify-premiumin ja autat minua samalla =)

http://www.FreeSpotifyPremium.com/index.php?referral=126765

Löysin internetin ihmeellisestä maailmasta tuollaisen ohjeen ja tokihan sitä olisi heti pitänyt päästä kokeilemaan, vahinko vain että riisinkeittimessä ei ole ns.kakku-asetusta  

Tässä tapauksessa ei voinut enää muuta kuin istua alas miettimään miten tuon toteuttaisi ja ehkä nopeammalla paistoajalla, ja muffinssejahan niistä sitten tuli. hieman muokkailin ainesosia jotta sain mieluiseni oloisen ja makuisen taikinan ja paistelin muffinsit uunissa. Päälle tulee valtavan makea pikeeri ja hieman ananaskirsikoita tasoittamaan makeutta Mutta pakko todeta että hyvejä oli, kun meidän ei niin makeastakin tykkäävä mies henkilökin söi niitä useamman.

Vappuna kovasti suunnittelin teille kuvia laittavani aivan mielettömän herkullisesta vappulounaasta, mutta hourupäissäni sitten senkin unohdin. Itse joltain osin osallistuin kyseisen ruoan valmistuksen opetteluun, mutta opittavaa on vielä hyvin hyvin paljon ja vaatii taitoakin niin paljon ennen kuin niitä kehtaa kelleen tarjolle laittaa. Mutta siis näillä puheilla tässä teille pari kuvaa Ja juu, kuten kuvista näkyy Japanilaisesta ruoasta, Sushistahan, on kyse.

Taivaallinen Sushi-ateria

Ja ainakin omaan makuun ehkä parasta sakea ikinä

Hieman surullisempaan juhlaan täytyi pyöräyttää siskolle kakku, jotta hänkin saa kahvi pöydästä jotain suuhun pantavaa, hän kun ei vehnää pysty syömään. Näin ollen aikani tuumittuani päätin kokeilla tehdä kakun ohrakkaaseen, eli siis ohratärkkelykseen ja pakko sanoa että elämäni parhaimmalta maistuva kakkupohja tuli, tiivin mutta pehmeä ja joka suorastaan suli suuhun. Taitaa olla näin että meidän perheessä ei enää kakku pohjia muusta tehdäkään. Laittelen teille reseptin kokonaisuudesaan esille, tein kakusta täysin hedelmäisen ja ai miten ihanan raikas ja kevyt se olikin maultaan, ja meni muuten huomattavasti nopeammin kuin pitopalvelusta tullut kinuskikakku ;)

Tässä teille pari kuvaa kakusta

Kakku edellisenä iltana ilman kiilteitä ja kermareunoja

Ja kakku koko komeudessaan juhlapäivän aamuna.